おせち - OSECHI

  ゆずの日本酒と共に

Served with YUZU Sake

東京風お雑煮

O-zoni* -Tokyo Style

Soup w/rice cakes, boiled vegetables & other ingredients and

cooked in various ways according to regional custom

昨年末、仲良しの同僚と料理教室に。
「がんばらないおせち」　-　すごい魅力的なタイトル！
例えばおせちの煮物は地味だけど、素材を別々に煮てあったりして、実はすごい手間がかかるのだ。
参加して良かった～
確かに昔みたいに日持ちさせるために味を濃くする必要もないし、何が何でも全種類を作る必要もないわけです。

今やコンビニやデパートもお正月からオープンしているから、作り置きしておくおせち料理の有り難みも薄れてきつつあるのだと思うけど、やはり、縁起物ですものね。
お正月におせちをいただけるというのは、ありがたいものです。

ちなみに母の作るおせちは味が薄め。特にお煮しめ！私は大好き。今年もご馳走さまでした♥

実家のお雑煮

（大盛りにしてもらいました）

O-zoni by my mother

I went to a cooking lesson with my friend at the end of the year.  
We had been attracted by the recipes of "Easy OSECHI".
The basic Osechi; traditional Japanese foods celebrating a new year consists of Nishime（vegetables boiled in Japanese soup stock), Iwaizakana-sansyu (3 kinds of relishes with meanings of prayer for longevity, health & prosperity, celebrating a new year) & O-zoni. Even Nishime are usually time-consuming to cook.

It was a good lesson to learn the modern Osechi suitable for our recent daily life. -easy to cook and light & various tastes to enjoy our palates.
Well, all the convenient stores & most of the department stores are open from January 1st, different from the past and the value of Osechi might have been decreased but we still appreciate the traditional foods at the beginning of new years.
I love Osechi cooked by my mother, especially Nishime.
I appreciate her home cooking.  What a wonderful meal!